Herkunft und Verbreitung

Die Drachenfrucht, auch Pitahaya oder Pitaya genannt, stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Sie wächst an verschiedenen Kakteenarten der Gattung Hylocereus und Selenicereus und ist mittlerweile in vielen tropischen und subtropischen Regionen der Welt verbreitet, darunter Vietnam, Thailand, die Philippinen und Israel. Besonders in Vietnam hat sich die Drachenfrucht als wichtiges Exportprodukt etabliert.

Arten der Drachenfrucht

Es gibt drei Hauptarten der Drachenfrucht:

Rote Drachenfrucht mit weißem Fruchtfleisch – Die bekannteste Variante mit leuchtend pinker Schale und weißem, saftigem Fruchtfleisch.

Rote Drachenfrucht mit rotem Fruchtfleisch – Eine intensivere Variante mit tiefrotem Inneren, das besonders viele Antioxidantien enthält.

Gelbe Drachenfrucht mit weißem Fruchtfleisch – Seltener und süßer im Geschmack, mit gelber Schale und kleinerem Fruchtkörper.

Geschmack und Verwendung

Die Drachenfrucht hat ein mildes, süß-säuerliches Aroma, das an eine Mischung aus Kiwi, Birne und Melone erinnert. Ihr erfrischender Geschmack macht sie besonders beliebt in Smoothies, Fruchtsalaten oder als Snack. Auch in Säften, Desserts und exotischen Gerichten kommt sie zum Einsatz.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Die Drachenfrucht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch äußerst gesund:

• Reich an Antioxidantien: Die roten und pinken Varianten enthalten besonders viele Antioxidantien, die helfen, Zellschäden zu reduzieren.

• Vitamin- und Mineralstoffquelle: Sie ist eine gute Quelle für Vitamin C, Eisen, Magnesium und Ballaststoffe.

• Unterstützt die Verdauung: Die kleinen schwarzen Samen enthalten gesunde Fette und fördern eine gute Darmgesundheit.

• Stärkt das Immunsystem: Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts trägt sie zur Stärkung des Immunsystems bei.

Anbau und Ernte

Die Drachenfrucht wächst auf kletternden Kakteen und benötigt warme Temperaturen sowie gut durchlässige Böden. Sie blüht nur nachts und wird oft von Fledermäusen und Nachtfaltern bestäubt. Die Früchte reifen innerhalb von 30 bis 50 Tagen nach der Blüte und werden von Hand geerntet.

Richtige Lagerung

Um die Frische der Drachenfrucht zu bewahren, sollte sie richtig gelagert werden:

• Bei Raumtemperatur: Unreife Drachenfrüchte reifen am besten bei Zimmertemperatur nach. Sie sollten nicht direkt dem Sonnenlicht ausgesetzt werden.

• Im Kühlschrank: Reife Drachenfrüchte können im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

• Eingefroren: Wer die Frucht länger aufbewahren möchte, kann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und einfrieren. Dies eignet sich besonders gut für die spätere Verwendung in Smoothies.

• Luftdicht verpackt: Geschnittene Drachenfrucht sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden, um das Austrocknen zu vermeiden.

Die Drachenfrucht ist eine exotische und vielseitige Frucht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie ist nicht nur eine optische Attraktion, sondern auch eine nährstoffreiche Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Ob pur, in Smoothies oder als Dekoration – sie bereichert jede Speise mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer leuchtenden Farbe.